自由気ままに試行錯誤するのも楽しいが、出来上がった配合の評価が難しい。
そもそも、私が作ってる1人前のカレーは一般的には何人前なのだろうか？
どうも2人前は超えてそうだ。
スパイス総量を決める
書籍『スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド＆テクニック』（以下「書籍」という）によると、スパイスの総量は4人前で小さじ8杯程度らしい。
であるなら、2人前相当のカレーをいつも作ってる私の場合、
小さじ4杯を基準に作ることとする。
仕上げの香りの導入
「初めの香り」と「中心の香り」のみで作ってきたが、
これからは仕上げにもスパイスを入れることにする。
スパイスメソッドの導入
書籍で紹介されていた、スパイスメソッドを実践していく。
大変シンプルながらも奥が深そうで楽しく実践していけそうだ。
レシピ通りに実践する日
定期的に有名なレシピどおりに作ってみる。
プロのクオリティというのを確認し、今後の試作に活かしたい。