月: 2022年7月

検証20：ホールスパイス過剰投入カレー

今回はバンブルビーに触発されて、手持ちのスパイスを色々入れたらどうなるのか試してみた。
量も通常の3倍入れた。

いい子は真似してはいけない。
スパイスの中には「ナツメグ」など入れ過ぎたら死ぬものがある。今回いれたメースもナツメグの皮なので入れすぎないように気をつけた。

評価：★★★★★　すごくうまい！

諸君　私はゴーヤが好きだ
諸君　私はゴーヤが好きだ
諸君　私はゴーヤが大好きだ

苦味が好きだ
青臭さが好きだ
食感が好きだ
見た目が好きだ
水々しさが好きだ

ゴーヤで調理されるありとあらゆる料理が大好きだ

とそんなわけで、夏ということもあり、
最近はゴーヤをスパイスカレーに入れることが多い。

私が人生ではじめて食べたスパイスカレーは、大阪西本町にある「バンブルビー」のスパイスカレーだ。

約15年前、新社会人ピチピチの私はランチで訪れ、衝撃の体験をした。

ここのカレーは辛いとか甘いとか、そういったベクトルじゃなく、刺激が強い。
辛いことには辛いが口の中が痛くなる辛さではない。
大量のスパイスによる刺激で強制的に体中の細胞が活性化する感覚。
そんなカレーは、カレー屋が大量に存在する今でもめずらしい。

正直なところ、人を選ぶカレーだが、
気に入った私はよく通っていた。

今回は、ひっさしぶりにバンブルビーへ再訪した。