月: 2022年6月

検証9：オールスパイス増しチキンカレー

評価：★★★☆☆　おいしい

コリアンダー、ターメリックを除外してみた。
大抵のスパイスカレーに入っているスパイスだが、取り除いても成立するのか？

今回は、オールスパイスを多めに入れてみた。

評価：★★★☆☆　おいしい

スパイスを買い足しに『神戸スパイス北堀江店』へ行った。
ついつい気になったものを買い物かごに入れてたら、
なんと6000円の会計。

買い過ぎだ。

そんなことを繰り返したおかげで、
家には使ったことが無いスパイスがいくつもある。

そこから今回はアジョワンシードを使ってみた。

コラム

個人で安く揃える方法について。
まず避けたいのはスーパーで小瓶を買うことだ。
高すぎるし量が少ない、私のように小さじ単位でスパイスを使うと一瞬でなくなる。

スパイスはまとめ買いで安く買える。

GABANのチリパウダーを例に上げると、
スーパーに並んでる20g瓶が200円台。
1kgの業務用は1500〜1900円程度だ。
同じ品で、1gあたり10円から2円にまで下がる。

これは他のスパイスも同じだ。