評価:★☆☆☆☆ 微妙
前回の鶏肉の状態はマグレか否か、もう一度似たようにつくってみた。
メースはくどかったので、少し減らした。
スパイス
クミンシード | 小さじ1杯 |
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カルダモンホール | 5粒 |
クローブ ホール | 5粒 |
フェヌグリークシード | 小さじ1杯 |
メース | 2粒 |
ブラウンマスタードシード | 小さじ1/2杯 |
コリアンダー パウダー | 小さじ1杯 |
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セロリシード パウダー | 小さじ1杯 |
カイエンペッパー パウダー | 小さじ1/2杯 |
パプリカ パウダー | 小さじ1/2杯 |
ティムールペッパー パウダー | 小さじ1/2杯 |
鶏むね肉 | 200g |
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トマトペースト | 10cm |
しょうがチューブ | 5cm |
にんにくチューブ | 5cm |
Hachi 炒め玉ねぎ | 1パック |
塩 | 小さじ1杯 |
しめじ | 1パック |
ピーマン | 2個 |
なすび | 1個 |
調理の様子






総評
シードが多すぎる。手癖で入れすぎた。
セロリシードのおかげで好みに近いものの他がベーシックすぎて面白くはない。
メースは加熱が足りないか、そもそも好きではないかもしれない。特にシードを直接噛んだときが嫌いだ。家には沢山あるので嫌でも活かし方を探らねばならない。
今回もいままでに比べて、玄米、鶏肉を半分に減らした状態だが十分な量だった。