評価：★☆☆☆☆ 微妙
前回の鶏肉の状態はマグレか否か、もう一度似たようにつくってみた。
メースはくどかったので、少し減らした。
スパイス
| クミンシード | 小さじ1杯 |
|---|---|
| カルダモンホール | 5粒 |
| クローブ ホール | 5粒 |
| フェヌグリークシード | 小さじ1杯 |
| メース | 2粒 |
| ブラウンマスタードシード | 小さじ1/2杯 |
| コリアンダー パウダー | 小さじ1杯 |
|---|---|
| セロリシード パウダー | 小さじ1杯 |
| カイエンペッパー パウダー | 小さじ1/2杯 |
| パプリカ パウダー | 小さじ1/2杯 |
| ティムールペッパー パウダー | 小さじ1/2杯 |
| 鶏むね肉 | 200g |
|---|---|
| トマトペースト | 10cm |
| しょうがチューブ | 5cm |
| にんにくチューブ | 5cm |
| Hachi 炒め玉ねぎ | 1パック |
| 塩 | 小さじ1杯 |
| しめじ | 1パック |
| ピーマン | 2個 |
| なすび | 1個 |
調理の様子
総評
シードが多すぎる。手癖で入れすぎた。
セロリシードのおかげで好みに近いものの他がベーシックすぎて面白くはない。
メースは加熱が足りないか、そもそも好きではないかもしれない。特にシードを直接噛んだときが嫌いだ。家には沢山あるので嫌でも活かし方を探らねばならない。
今回もいままでに比べて、玄米、鶏肉を半分に減らした状態だが十分な量だった。