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チキンカレー

検証10:ブラックペーパー増し チキンカレー

評価:★★☆☆☆ 少しおいしい

近所のジムへ、パーソナルトレーニングを体験に行った。
食事の相談をしたのだが、玄米1合は食べ過ぎだそうだ。
わかっちゃいたが改めて人から言われると気になるものだ。

今回は、スパイス以外にも具材の分量を見直して作った。

スパイス

A.はじめの香り(テンパリング用スパイス)
フェヌグリークシード小さじ1杯
カルダモンホール5粒
クローブ ホール5粒
フェンネルシード小さじ1杯
B.中心の香り
ブラックペッパー パウダー小さじ1杯
セロリシード パウダー小さじ1杯
クミン パウダー小さじ1/2杯
グリーンカルダモン パウダー小さじ1/2杯
シナモン パウダー小さじ1/2杯
カイエンペッパー パウダー小さじ1/2杯
材料(スパイス以外)
鶏むね肉100g
Hachi 炒め玉ねぎ100g
トマトペースト10cm
しょうがチューブ適量
にんにくチューブ適量
味の素 KK コンソメ1個
200cc
小さじ1杯
ピーマン1パック
しめじ1パック

調理の様子

総評

まずくはないが、おいしくはない。

口いれた瞬間のスパイスの刺激が強い。かなり強い。
ブラックペッパーだろう。
シナモンの存在は皆無だ。

鶏肉は量を半分し、残り冷蔵して翌日に回す。
玄米1合を1/2合に変更した。
それでも満足いく量だったので、いままで食べすぎだったと再認識した。